Sobre nós

 

A Gato Fu é uma loja de produtos artesanais criada por Marcely Costa e seu gatinho Tofu e que vende seus crochês desde 2015, começando a se especializar em comida vegana, principalmente queijos (o famoso queijú), a partir de 2019.

A Gato Fu não possui uma loja física própria, mas tem seus produtos espalhados por várias lojas em Porto Alegre, como o Taberna 32, no Mercado Público, recebe encomendas com retirada no bairro Bom Fim e está sempre presente nas Feiras Veganas de Porto Alegre.

Os crochês e receitas de crochê são vendidos em loja virtual nacional e internacionalmente, inclusive o famoso Baphomet, criação 100% nossa.

Queijos veganos

O que é o queijú?

O queijú é o nome dado aos queijos da Gato Fu, derivado da junção de queijo e caju. As castanhas utilizadas são de origem responsável e sem crueldade, proveniente da Serra do Mel, Rio Grande do Norte. O queijú é feito artesanalmente através da fermentação da castanha de caju, por isso além de ser um queijo vegano também é probiótico e glúten free. Além disso, por ser fermentado, o queijú não estraga facilmente, tendo uma validade altíssima de até 2 meses ou mais! Você pode acompanhar o processo de feitura do queijú e outros detalhes nos Destaques do nosso Instagram.

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Sabores

Atualmente a Gato Fu oferece vários sabores de queijú, cada sabor é especificado no verso, junto aos demais ingredientes: castanha de caju, rejuvelac, levedo de cerveja, cálcio, ácido lático e sal. 

- Tradicional (sem adição de tempero extra), barbante marrom.

- Alho, vai alho em pó e tem o barbante branco.

- Ervas finas (manjerona, manjericão, osmarin, sálvia, salsinha e cebolinha), barbante verde e branco.

- Páprica defumada, barbante vermelho e branco.

- Defumado (defumado de verdade, em fumaça produzida por madeiras aromáticas), barbante cor de laranja.

- Gorgonzola de spirulina, feito com missô e spirulina.

- Negro, feito com carvão vegetal, barbante preto.

- 4 sabores: pronto pra montar uma tábua de queijos com os sabores tradicional, gorgonzola de spirulina, ervas finas e páprica defumada em um só queijo. Barbante amarelo.

-  Brie feito com o fungo de verdade, leva em torno de 2 meses para ficar pronto, disponível apenas periodicamente.

- Gorgonzola feito com o fungo de verdade, leva em torno de 2 meses para ficar pronto, disponível apenas periodicamente.

 

Mussarela tipo búfala

A mussarela tipo búfala, feita com castanha de caju, derrete e dá pra ralar como uma mussarela de verdade. É vendida na salmoura, em conserva, como uma mussarela de búfala. Perfeita para ser usada em pão na chapa, pizzas, lasanhas e outros pratos quentes ou frios. 

Você pode comprá-la diretamente na Gato Fu, nas Feiras Veganas, ou entrando em contato e encomendando (assim como as demais comidas)!

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Requeijú

O requeijú é o queijú na versão cremosa, atualmente nos sabores Tradicional e Gorgonzola de spirulina. Ideal para usar em molhos de macarrão, pizza, no pão e no que mais sua imaginação mandar! 

 

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Contato

Para encomendar algo, entre em contato por aqui, pelho whatsapp: (51) 99618 2937 ou pelas nossas redes sociais!

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